salut,
L'ion Cyanure est de structure N triple liaison C avec une charge négative sur le carbone
Il va attaquer le carbonyle, dans le cas présent sans activation électrophile
On va obtenir la base conjuguée de la cyanhydrine
J'imagine qu'il y a un équilibre acide base avec l'eau donc le milieu aqueux devient basique ce qui est propice à la prédominance de la forme O-.
L'ajout* de HCl est là pour protoner l'espèce O- en OH et obtenir la cyanhydrine (ce qu'on appelle cyanhydrine, c'est le groupe avec le même carbone qui porte un "cyano" ('R-C triple liaison N) et un alcool 'R-OH)
Donc le rôle est bien de neutraliser la base formée (qui est la base conjuguée O- de la cyanhydrine OH)
J'espère que c'est plus clair
